quartino, al taglio

pizza à la coupe @ quartino, paris 4ème

pizza al taglio dans le marais, sur place ou à emporter, tombée dessus par hasard rue rambuteau: un pur délice. pizza jambon blanc, fromage crémeux coulant, noix.... j'en salive rien que d'y repenser, j'y retournerai, pour sûr.

charlotte à la framboise

 là on passe aux choses sérieuses. la charlotte à la framboise, c'est littéralement LE dessert qui m'a toujours fait peur, ça m'a toujours paru suuuuuper dur à faire.mais bon c'est aussi le dessert préféré de monsieur, alors je me suis lancée, et ça a plutôt bien marché, la preuve en images.

constant craving

en cas: tartine de dentelle de filet de poulet, bleu et figues, et oui c'est enfin la saison!

le gâteau de la feignasse

 je vous présente la solution impec à cette vague d'hiver qui s'abat en traître sur nous depuis hier et qui nous donne envie de gras et de sucré sans trop bouger nos fesses de notre canapé. même si vous n'avez pas grand chose dans vos placards et que vous avez une subite envie de chocolat devant une redif d'NCIS, la réponse à vos problèmes existe et elle s'appelle le mug cake. repéré il y a peu sur un blog américain, car oui forcément tout ce qui rend le grignotage encore plus easy vient des states, le mug cake est un gâteau qui se prépare comme son nom l'indique dans un mug, mais surtout qui se prépare en moins de trois minutes, et ça, c'est amaziiiiiing.

le café du temple, bon point de chute vers répu

 café gourmand @ le café du temple, paris 11ème

le café du temple c'est le bon point de chute vers la place de la république du côté du 11ème. la brasserie est bien située et sort vraiment du lot par rapport aux autres rades de la rue faubourg du temple. un endroit sympa pour boire un verre en terrasse - seulement l'été car sinon elle n'est pas chauffée, mais j'y vais surtout pour déjeuner quand je suis dans le quartier. la carte est sympa, les plats du jours sont originaux, la cuisine maison, et le rapport qualité/prix correct, mais surtout c'est à mon sens, la seule adresse valable de ce côté de la place si on ne veut pas aller trop loin.

le carlie, les copaings d'abord

planche mixte @ le carlie, paris 3ème

il a du nouveau rue saint martin, carole et charlie viennent d'ouvrir le carlie après deux long mois de travaux. le côté novateur de l'endroit c'est qu'il a été financé par les internautes sur une plateforme qui permet d'échanger des dons contre des apéros au carlie. verdict, l'endroit est réussi, c'est chaleureux, convivial, à l'image des deux hôtes hyper souriants. le carlie c'est une bonne bouffée d'air frais, un bar qui change, avec des produits que l'on trouve nulle part ailleurs.

je crois en mon bon génie

 vanille noix de pécan, citron yuzu, rouge framboise, chocolat grand cru, passion framboise, caramel beurre salé @ l'éclair de génie, paris 4ème

l'éclair, un classique français et un vrai défi de pâtissier pour qu'il soit réussi. christophe adam sort des traditions dans sa boutique du marais et propose de nouveaux parfums tels que citron yuzu composé de crème citron, glaçage yuzu et meringue suisse, ou encore le caramel pop corn avec sa crème caramel beurre salé, un caramel fondant et des pop corn caramélisés. la réputation de ce pâtissier et de sa boutique ne sont plus à faire. une confirmation de plus dans ce billet: un vrai régal. si je devais faire trois vœux auprès de ce génie de l'éclair, je dirais: vanille noix de pécan, caramel beurre salé et passion framboise.

camille, ma nouvelle copine

piccata de veau à la crème de cèpes, purée maison @ chez camille, paris 4ème

quand on travaille de nuit, avec des repos décalés, et bien il se trouve qu'on a souvent envie de déjeuner vers 14 ou 15h. toujours le même problème, on a beau habiter dans une des plus grandes capitales du monde, c'est toujours un problème à paris pour trouver un resto qui serve en continu en semaine. quand en plus, on veut bien manger, c'est un peu la croix et la bannière. après plusieurs "non désolé la cuisine vient de fermer", c'est camille qui nous ouvre les bras. petit bistrot rue des francs bourgeois dans le marais, plats simples à l'ardoise et terrasse remplie d'assiettes même à 15h30, c'est très bon signe.

la pâtisserie, se prendre une tarte

 équinoxe - entremet vanille bourbon, caramel beurre salé, speculoos - et tarte myrtille cassis @ la pâtisserie by cyril lignac, paris 11ème

petite pause gourmande du côté de charonne à la pâtisserie de cyril llignac. cadre blanc, péuré, et gâteaux bien alignés.un chouilla trop aseptisé. dans notre boîte: l'équinoxe, un entremet à la vanille avec un coeur coulant au caramel beurre salé et un pâte croustillante au speculoos. plutôt réussi, la crème à la vanille est une tuerie, mais dans l'ensemble un peu trop sucré à mon goût. par contre la tartelette au cassis et à la myrtille est un vrai sans faute, j'en mangerai bien trois d'affilée. oui oui, même pas peur, j'vous prends au défi quand vous voulez. j'y retournai à l'occasion quand je serais dans le quartier, notamment pour essayer la religieuse framboise chocolat qui me faisait de l'oeil, petite coquine. petit regret, j'aurais bien aimé pouvoir déguster les gâteaux sur place.

la fronde, la nouvelle adresse du marais

moelleux au chocolat et glace vanille @ la fronde, paris 4ème

après un article précédent peu détaillé, on va maintenant rentrer enfin dans le vif du sujet. la fronde au carrefour de la rue des archives et des blancs manteaux vient donc de rouvrir après deux gros mois de travaux, faut dire qu'il y avait à faire! ravalement de façade pour le resto, mais aussi pour la carte: fini lasagnes et tables bancales, place à une carte plus complète et à un mobilier dans l'air du temps.

la fronde

 oeuf poché meurette / bufala et tomates anciennes @ la fronde, paris 4ème

ça y est la fronde, rue des archives, a rouvert après deux mois de travaux. c'est tout beau, tout neuf, avec une carte un peu plus élaborée qu'avant!

il est de retour!

le big tasty, et sa délicieuse sauce goût grillée ... mon péché malbouffe, il est de retour! oui oui, je sais, le macdo c'est le maaaaaal mais on craque tous de temps en temps.

le suffren, pour la rentrée je révise mes classiques

 médaillons de veau, sauce aux cèpes et gratin dauphinois @ le suffen, paris 15ème

le suffren, LA brasserie de la motte picquet. celle où je vais tout le temps quand je me retrouve dans ce quartier. pourtant ça grouille de restos dans le coin, mais au suffren, c'est tout simplement bon, le service et l'accueil impeccables et le la grande terrasse très sympa. c'est simple, mais depuis qu'une amie m'a emmenée là bas, le suffren est rentré dans mon top des meilleures brasseries de la capitale.

le perchoir, the roof is on fire

rosé @ le perchoir, paris 11ème

dans la famille tout le monde en parle, ze place to be et nouvelle terrasse panoramique, je demande le perchoir. oui, je vous met au défi de lâcher ce nom dans n'importe quelle conversation et vous aurez automatiquement droit à des réactions du type: "aaaaah mais oui, je voudrais trop y aller, chloé m'en a parlé, ça à l'air trop cooooool", ou bien: "ouais j'y suis allé, mais c'était avant que ce soit ouvert à tout le monde", et encore: "j'ai voulu y aller mais y'avait trop de monde, j'ai pas pu monter". enfin moi c'est ce que j'entends tous les jours, faut dire que j'habite dans le quartier.

j'ai 4 ans

oreos et verre de lait

devant toy story 3 un jeudi soir. ma vie est absolument fa-sci-nante.

cuisine des restes pas en reste

pasta au pesto: fusilli et macaroni au pesto, asperges, roquette et parmesan.

cuisine des restes pour un dej devant la télé. yum.

les tablées de vacances

filet de mignon au miel, salade d'endives

le plat fétiche de mon père, accompagné d'un petit verre de chianti, sur un terrasse de vendée. petit parfum de vacances avant de partir travailler.

freddie's deli, deli...cieux?

freddy from philly @ freddie's deli, paris 11ème

la folie des deli à l'américaine s'empare de paris. je suis donc allée tester la nouvelle adresse fixe du camion qui fume, dans le onzième. par chance, malgré le service continu du week-end, je pense que les parisiens ne sont pas tous rentrés dans la capitale car la boutique était déserte. située dans une rue peu passante, on se demande si on ne s'est pas complètement trompé de chemin jusqu'à ce que des effluves de philly cheesesteak nous forcent à renoncer à rebrousser chemin.

les puces des batignolles, la puce à l'oreille

 rôti de lotte au bacon, risotto aux asperges @ les puces des batignolles, paris 17ème

en demandant presque l'impossible, nous étions à la recherche d'un bon restaurant, servant à déjeuner à 16h, un 13 août dans le quartier des batignolles. mission quasi impossible me direz vous. parce que oui, nous sommes à paris, grande capitale internationale, mais au mois d'août, la ville arrête de vivre, et manger hors des horaires de repas à toujours été une grande galère. par chance nous sommes tombés sur les puces des batignolles, dans un quartier comme déserté par le genre humain parti se ruer sur les plages de la côte, nous avons pu passer un très agréable repas en plein après midi, sous le soleil parisien.

antan la belle épque, la douce époque

filet bœuf et on foie gras poêlé, purée de carottes et frites @ antan la belle époque, talmont saint hilaire (85)

aaaah antan la belle époque, LE resto du port de bourgenay où je passe mes vacances depuis des années.... que ce soit côté resto ou côté crêperie, on mange très bien à la belle époque, et le rapport qualité/prix vaut vraiment le coup, ce qui est appréciable dans un resto de vacances où souvent au mois d'août, qu'on se le dise, c'est cher, dégueulasse et blindé (oui, c'est triste quand même).