la fronde, la nouvelle adresse du marais

moelleux au chocolat et glace vanille @ la fronde, paris 4ème

après un article précédent peu détaillé, on va maintenant rentrer enfin dans le vif du sujet. la fronde au carrefour de la rue des archives et des blancs manteaux vient donc de rouvrir après deux gros mois de travaux, faut dire qu'il y avait à faire! ravalement de façade pour le resto, mais aussi pour la carte: fini lasagnes et tables bancales, place à une carte plus complète et à un mobilier dans l'air du temps.

côté déco, le resto joue la carte années cinquante: néon au plafond avec peinture craquelée et murs bruts, banquettes beiges matelassées, plinthes en marbre et grandes baies vitrées noires du sol au plafond. c'est sobre, pensé et plutôt classe. par contre on a vite une impression de déjà vu: chez jeannette? à la favorite? malheureusement on sort peu des sentiers battus. c'est beau, c'est bobo.

pour a carte, elle ressemble beaucoup aux autres établissement du même patron si vous avez l'habitude de les fréquenter: le plein soleil entre autres. belle carte variée avec des produits frais et de qualité cuisinés sur place, ce qui est assez rare parmi les brasseries de la capitale pour être mentionné. sur la table: un œuf meurette que l'on voudrait saucer à l'infini, une di bufala aux tomates anciennes sans surprise, une lotte tandoori dont on lécherait volontiers l'assiette accompagnée d'un crumble de légumes malheureusement pas assez cuit, une salade saint marcellin bien garnie, des ravioles de royans goûteuses mais pas assez généreuses, un vrai moelleux au chocolat au cœur coulant et une tarte au citron meringuée délicieuse. sans oublier un coin tapas dans la carte qui propose entre autres des charcuteries qui fondent dans la bouche. en un mot, une très belle carte  

pour résumer, la fronde est vraiment un bon point de chute dans le marais, allez y surtout parce que l'on y mange très bien, et à toute heure - service continu de midi à minuit.

[+ d'avis sur cityvox et tripadvisor]

salade saint marcellin - toast de saint marcelin, avocat, pignons, champignons, tomates, salade verte

ravioles de royans

tartelette au citron meringuée