bespoke, le bar à cocktails coup de coeur

capri c'est fini - rhum plantation 3*, tomates cerises, basilic, vinaigre balsamique, sirop de sucre, citron jaune @ bespoke, paris 11

aujourd'hui on change de crèmerie, une fois n'est pas coutume, je ne vais pas te parler de bistro ou de resto mais cap sur le bespoke, un bar à cocktail de fou dans le quartier oberkampf. mon véritable coup de cœur du moment, une p*tain de bonne adresse où le liquide est aussi bon que le solide. déjà, tu rentres - derrière le bar, un million de bouteilles de tous horizons, devant le bar des shakers, des blenders à n'en plus finir, tu jettes un œil sur la carte... perso, je suis déjà comblée.

les petites croquettes de patate douce au gingembre

croquettes de patate douce à chair blanche et oeuf cocotte

aujourd'hui les chéris, c'est petite recette. si vous avez une impression de déjà vu en voyant cette photo, c'est normal, j'avais déjà fait la recette des œufs cocotte ici, mais aujourd'hui c'est focus sur les petites croquettes de patate douce à chair blanche.
déjà ce qui est assez fun dans cette recette, ce qui est aussi le cas de la plupart des recettes que j'affectionne, c'est qu'en prenant la recette de base, le reste est facilement customizable. ici, à la place on peut mettre de la purée de pomme de terre simple ou encore de légume (carotte, patate douce, céleri and so on) et pour la panure, on peut changer la chapelure traditionnelle par des éclats de noix, noisettes, amandes ou encore des cornflakes écrasés. sans oublier qu'on peut y ajouter toutes sortes d'épices et d'herbes: curry, paprika, persil etc.

balls, un resto qui en a dans le pantalon

 boulettes d'agneau à la coriandre, pignons et cumin & purée de patate douce @ balls, paris 11ème

le nom fait sourire, le jeu de mot est facile. j'aurai très bien pu titrer mon billet "balls, c'est de la boulette", ou bien "balls, c'est de la balle", mais bon ils l'ont bien cherché non? balls, c'est donc un restaurant avec que des boulettes, concept assez simple où on choisi ses boulettes et la sauce qui va avec pour 10 euros, et une garniture - une side - pour 6 euros.

les parigots, on y go go go

 camembert rôti au miel et noix de pécan @ les parigots, paris 10ème

sortie improvisée en ce dimanche soir hivernal. 22h, peu de monde dans les rues, recherche active d'un resto... "truc? oui, mais c'est trop loin et il fait froid. bidule? non, c'est fermé le dimanche.... AAAAH. mais tu te souviens, on nous avait dit que les parigots, juste à côté, c'était bien." en effet, c'est juste à côté, donc allons voir, ça mange pas de pain - même si je voudrais bien manger autre chose parce qu'à ce stade de l'histoire, je commence à avoir sérieusement la dalle. à l'entrée, ça fume des clopes en terrasse, à l'intérieur ça trinque, ça rit. doux contraste avec la rue glaciale, on se dit qu'on a trouvé notre table pour ce soir.

chinons et déjeunons au chineur

mini croustillants de chèvre au miel @ le café chineur, paris 14ème

entre amis

pavé de boeuf rossini, gratin de patate douce et risotto @ plein soleil, paris 11ème