green street smoked meats, une leçon de barbecue pour toi petit frenchy

 sliced brisket, pulled pork, baked beans, salade de pâtes @ green street smoked meats, chicago, ILL

deuxième post souvenir que je te ramène des states. green street smoked meats, c'est un resto de barbecue, et au pays d'obama, le barbecue c'est une véritable religion. rien à voir avec les merguez et autres brochettes que tu fait griller dans le jardin les beaux jours venus, le BBQ ricain, c'est des viandes cuites pendant longtemps (souvent une dizaine d'heures) dans de grands fumoirs, donnant une tendreté et un goût fumé auquel ton petit gosier français n'est pas habitué. en plus green street est aussi spécialisé dans les whiskys et les bourbons, tout ça dans une ambiance bad boy. le resto cultive son look hangar comme le staff cultive son look motard.

ann sather, le high level du brunch

 crab cake benedict, hash browns with cheese, fruits @ ann sather, chicago ILL

salut mon gros. ça fait certes fort longtemps que je ne suis pas venue te raconter le contenu de mon assiette sur le blog, mais j'étais partie en vadrouille. après le pinard du val de loire à angers, je suis allée me remplir la panse du côté des states. alors, aujourd'hui j'ai envie de te parler, non pas des tonnes de burgers et de hot dogs que la ceinture de mon jean me fait regretter chaque jour, mais d'une tradition purement ricaine: le brunch. je te vois venir petit-ventre-affamé, oui tous les restos te proposent aujourd'hui une formule brunch le dimanche. mais je suis presque toujours frustrée parce que c'est souvent aussi réussi que si des texans voulaient te proposer un foie gras ou des escargots de bourgogne. du coup je t'emmène faire un tour d'horizon chez ann sather, le temple du breakfast. accroche toi à ton p'tit belly.