mardi 31 décembre 2013

les fondus de la raclette, je fonds

super raclette et la raclette totale @ les fondus de la raclette, paris 11ème

coincée à paris mais quand même envie de mon petit coin de montagne avec fromage, patate et charcuterie, les fondus de la raclette est tombé à point nommé. passé la porte, on se retrouve dans un petit chalet en bois et à peine assis les klaxons de l'avenue parmentier semblent déjà très loin.

vendredi 27 décembre 2013

café bonne bière, bonne chère

 gigot de sept heure, grain de pommes ratte reblochon et lard @café bonne bière, paris 11ème

depuis sa récente reprise, l'anciennement nommé phare du canal est devenu - ou plutôt redevenu - le café bonne bière. ancien spot du petit expresso du matin car situé juste en bas de ma demeure, une question restait jusque là sans réponse: est ce mieux qu'avant? nous nous sommes donc arrêtés à la bonne bière un peu avant midi le 24 décembre en quête d'un shot de caféine après un réveil très matinal et une course effrénée aux cadeaux - très en retard. le café y est meilleur qu'avant, très fort et c'est comme ça que je l'aime, mais n'étant pas devenue blog barista, je vais vous parler de la carte par laquelle nous nous sommes laissé tenter.

vendredi 20 décembre 2013

le comptoir du relais, yves camdeborde à odéon

 faux filet de chez hugo desnoyer et poitrine de veau braisée @ le comptoir du relais, paris 6ème

petit repas de pré-noël avec monsieur. après avoir appris ce qu'on mange chez une famille polonaise pour la veille de noël, il a comme eu une subite envie de se remplir la panse à une table bien franco-française. une fois n'est pas coutume, nous traversons la seine pour nous aventurer rive gauche pour atterrir chez yves camdeborde au comptoir du relais dans le quartier de l'odéon.

lundi 16 décembre 2013

le croinut, la version parisienne du cronut

le croinut @ the hot dog corner, paris 1er

le cronut arrive à paris! enfin, plutôt sa version française le croinut. petite piqûre de rappel pour ceux qui débarquent, le cronut c'est LA folie bouffe de l'année: un gâteau mi donut mi croissant, créé par dominique ansel, un pâtissier français installé à new york. la pâtisserie a connu et connait toujours un engouement de malade: des kilomètres de queue devant la boutique de soho tous les jours, un nombre limité de cronut par personne, une bataille juridique car le mot cronut a été déposé pour éviter les copies.... et j'en passe.
alors, certes je trouve ça un peu flippant comme phénomène, mais intriguant en même temps parce que pour que des gens traversent un continent et fassent 4h de queue pour un croissant, c'est qu'il doit sacrément envoyer du pâté. du coup, quand l'enseigne the hot dog corner a lancé sa version du cronut à paris, j'me dis que c'est un peu l'occasion d'y goûter. verdict? c'est vraiment pile entre un donut et un croissant, et c'est quand même vachement bon. un peu déçue qu'il n'y ai pas de glaçage ni de fourrage comme dans la version originale, mais il faut dire que c'est assez réussi.

jeudi 12 décembre 2013

tout est bon dans le cochon

planche de fromages et cochonnaille

des zamis, une bonne bouteille de bourgogne, de la charcut, du fromage et vouala, que demander de plus? l'apéro typique qu'on prend en terrasse mais en mode à la maison, l'avantage c'est qu'on peut avoir tout ça en étant blotti dans le canapé, bien au chaud. pour le détail qui tue, les mignonettes petites bougies en forme de bouteille de pinard.

vendredi 6 décembre 2013

les parigots, on y go go go

 camembert rôti au miel et noix de pécan @ les parigots, paris 10ème

sortie improvisée en ce dimanche soir hivernal. 22h, peu de monde dans les rues, recherche active d'un resto... "truc? oui, mais c'est trop loin et il fait froid. bidule? non, c'est fermé le dimanche.... AAAAH. mais tu te souviens, on nous avait dit que les parigots, juste à côté, c'était bien." en effet, c'est juste à côté, donc allons voir, ça mange pas de pain - même si je voudrais bien manger autre chose parce qu'à ce stade de l'histoire, je commence à avoir sérieusement la dalle. à l'entrée, ça fume des clopes en terrasse, à l'intérieur ça trinque, ça rit. doux contraste avec la rue glaciale, on se dit qu'on a trouvé notre table pour ce soir.

mardi 3 décembre 2013

le plein soleil, ze côte de boeuf

 côte de boeuf individuelle @ le plein soleil, paris 11ème

le meilleur rapport qualité prix de la capitale pour les amateurs de viande! côte de boeuf individuelle de 700g avec deux garnitures au choix pour seulement 22 euros. non seulement la quantité est là, mais la qualité aussi, il s'agit de viande de boucher venant directement de rungis. même si elle est la star de la carte il n'y a pas que la côte de boeuf côté viandes sur la carte du plein soleil: pavé de boeuf rossini, entrecôte et pavé de veau aux morilles ne manquent pas à l'appel. le paradis des carnivores!

dimanche 1 décembre 2013

la popotte dépote

porc au caramel et carottes à la crème

vous l'aurez peut-être déjà compris à ce stade du blog, quand je cuisine à la maison, c'est vraiment de la cuisine du placard. j'aurais du mal à simplement ouvrir une conserve de haricots verts et roulez jeunesse, mais en même temps à la maison je ne vais pas chercher des produits nobles, je laisse ça au resto.

ici, nous sommes face à un plat pour deux personnes spécial crise je dirais. je m'explique: pour réaliser ce porc au caramel accompagné de ses carottes à la crème, j'ai acheté 1 kg de carottes à 0.99€, 2 morceaux d'échine de porc à 2.80€, un pot de crème épaisse à 1.39€ et j'estime les assaisonnements à 2€ maximum en tout, soit un total de 3.59€ par personne. on peut encore diminuer en remplaçant les carottes par du riz blanc *plus-radin-plus-malin* ou enlever la crème pour que ça soit moins riche.

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